天明

2009.10.15

 

 

秋冬には日本酒が似合うと思いませんか?

最近日本酒で家呑みが多い山田です。

 

今一番のお気に入りがこのお酒

山田錦で造られた純米吟醸酒『天明』

いつも行く酒屋で見つけました。

試しに買ってみたら

とっても美味しくて病み付きです。

 

画像-生天明0006.jpg

 

こちらは無濾過生酒

生特有の新鮮な香りと

すっきりとした飲み口

深い旨味が特徴的な一本です。 

 

画像-瓶火入れ天明0016.jpg

 

こちらは瓶火入れ

通常は瓶に入れる前に

火入れをするのですが

こちらのお酒は瓶に入れてから

火入れをしてるので

麹がまだ半分生きてる

半生の状態なんだそうです。

口当たりがスムーズで

トロッとしたお米の旨味と

後味のキレが絶妙な一本です。

 

 

 

 

 

bdr

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