天明
2009.10.15
秋冬には日本酒が似合うと思いませんか?
最近日本酒で家呑みが多い山田です。
今一番のお気に入りがこのお酒
山田錦で造られた純米吟醸酒『天明』
いつも行く酒屋で見つけました。
試しに買ってみたら
とっても美味しくて病み付きです。

こちらは無濾過生酒
生特有の新鮮な香りと
すっきりとした飲み口
深い旨味が特徴的な一本です。

こちらは瓶火入れ
通常は瓶に入れる前に
火入れをするのですが
こちらのお酒は瓶に入れてから
火入れをしてるので
麹がまだ半分生きてる
半生の状態なんだそうです。
口当たりがスムーズで
トロッとしたお米の旨味と
後味のキレが絶妙な一本です。
bdr
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