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昨日に引き続き料理ネタです。

先日鍋をした時にタラを購入したのですが

鍋に入れ忘れ冷蔵庫の片隅に残っていたので

ムニエルとホイル焼きにしてみました。

「タラのムニエル　プロヴァンス風トマトソースがけ」

タラに塩・胡椒をして小麦粉をふり

フライパンでオリーブオイルを熱し

弱火で両面に焦げ目がつくようにじっくりと焼く

焼けたらお皿に移し

トマトソースをかけたら完成です。

こちらがトマトソース

トマトをサイの目に切り耐熱の器に入れ

フライパンにニンニクを入れ

オリーブオイルで熱し香りがついたら

ハーブとスウィートバジルを加えて軽く火を通し

トマトの入った器に注ぎ混ぜ合わせて

塩・胡椒で味付けをする。

こちらは「タラの味噌バターホイル焼き」

ホイルにタラをのせ塩・胡椒して

その上にカットしたにんじん・エノキ・玉ネギをのせる

味噌を酒でといたものをかけ

バターを一欠けらのせてホイルをもう一枚かけて

四方をしっかり閉じる

フライパンにのせて蓋をし

弱火で10～15分蒸し焼きにする。

味が薄ければお好みでポン酢か醤油をかけてください。

両方とも簡単ですが

結構美味いですよ